Описание лапши лапши, универсального кулинарного основного продукта с историей, охватывающей более 4000 лет, является одним из самых универсальных и любимых продуктов в разных культурах. От тонких, нежных прядей до толстых жевательных лент, лапша изготовлена ​​из различных ингредиентов - Wheat, рис, гречка, бобы или даже овощи - и приготовлены бесчисленными способами, что делает их пустым холстом для жирных вкусов, комфортных бульонов и ярких копра. Будь то горячие или холодные, в супах, жарке или салатах, лапша обслуживает каждый небо и случай, соединительные традиции и инновации на кухнях по всему миру. Разнообразие лапши начинается с их базовых ингредиентов, которые формируют их текстуру, вкус и кулинарное использование. Лапша пшеницы (изготовленная из пшеничной муки и воды, часто с яйцами) - это глобальная фаворита: тонкая пружинная яичная лапша сияет в итальянских блюдах из пасты (таких как спагетти или феттучин) и китайский Лойн; густая жевательная лапша Удона (из Японии) прекрасно поглощает богатые бульоны; и пустая целлофанная лапша (стеклянная лапша, сделанная из крахмала мунг-бобов) добавляет полупрозрачную, нежную текстуру в азиатские жарки. Рейсная лапша-без глютена и нежная-основные продукты в юго-восточной азиатской кухне: тонкие рисовые звезды в вьетнамском языке и тайской пад, в то время как широкая рисовая лапша (Hor Fun) приносит шелковистую текстуру малазийской лаксе. Гречишка лапша (SOBA, из Японии) предлагает ореховый, землистый вкус и твердый укус, часто подается холодно с соусом погружения или горячим в легких бульонах. Для ориентированного на здоровье оп